cuisine

1) Fondre 50 g de beurre salé dans un moule et le répartir sur toute la surface (fond et bords). Chemiser le moule de sucre en laissant le surplus dans le fond sur une couche de 3 mm environ. Saupoudrer le sucre d'une pincée de cannelle - Surtout ne pas...

Recette pour 4 personnes Retirer les arêtes centrales de la lotte et du cabillaud. Placer les arêtes dans une casserole avec sel, poivre, 3,5 litres d’eau froide. Porter à ébullition puis cuire 1 heure à feu très doux sans couvrir. Filtrer le cout-bouillon....

Abordables, savoureuses, elles sont bénéfiques pour la santé… Ce n’est pas inédit : quand la période hivernale arrive, on ne sait plus faire preuve d’imagination. Mais cependant, elles sont là : les courges ! En gratin, au wok, en gourmandise, dans les...